
Concept
Concept
Pourquoi le végétalisme?
Je porte en moi le poids d’un cri silencieux, Celui des êtres frêles qui craignent notre feu. Le regard d’un agneau, l’effroi d’un poisson d’eau, Ne sont pas une escale sur le chemin des maux. Mon cœur s’est fait miroir de leur ultime effroi, Et c’est dans leur souffrance que j’ai trouvé ma loi, celle de devenir végétalienne. Pour qu’un corps soit nourri, un autre doit s’éteindre ? Non ! L’abondance est là, nul besoin de contraindre ! Notre terre généreuse, sous le soleil puissant, Nous offre ses trésors, sans le moindre versant de douleur ni de sang, de cage ou de regret. Légumes, fruits et grains, notre force est leur secret. J’ai choisi l’autre voie, celle de la douceur, Et mon âme, en retour, a gagné en splendeur. Fini le lourd fardeau d’une existence volée, Je me sens immaculée, mon essence est lavée. Mon corps est un jardin, non plus un cimetière, Libéré du venin, au-delà de la chair. Nous pouvons survivre et prospérer, exister, Sans briser le repos de ceux qu’on fait chuter. Sans la chair, sans l’œuf ou l’aile prise, L’énergie est plus vive, l’esprit est en emprise avec la vraie nature, l’harmonie des vivants.

Nos Valeurs

Cuisine maison
Le concept transcende le simple repas : il s’agit de prouver que la cuisine végan peut être exubérante, réconfortante et culturellement riche; Loin des stéréotypes, le restaurant offre une expérience où le vert végétal représentant la vie et la fraîcheur.

Produits locaux
Le concept transcende le simple repas : il s’agit de prouver que la cuisine végan peut être exubérante, réconfortante et culturellement riche; Loin des stéréotypes, le restaurant offre une expérience où le vert végétal représentant la vie et la fraîcheur.

Convivialité
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